阳春采茶正此时—-汉中西乡游记(组图)
4月是一个旅游踏青的好时节，山青了，水绿了，花开了，茶叶可以采摘了。
利用周末的时间我随众多朋友一同游览了汉中西乡县，这里虽然属于陕西省但却是地道的南方气候，空气湿润温暖，到处弥漫着柔柔的暖暖的味道，仿佛到了久负盛名的江南，尤其早上的时候，空气中飘着一层薄薄的雾气，仿佛置身江南烟雨中。
日喝绿茶三两杯 不辞长作岭南人
古有“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，到了西乡后，我想说：“日喝绿茶三两杯 不辞长作岭南人”。这里盛产著名的午子仙毫，人称“茶中皇后”。爱喝绿茶的朋友一定听说过这种茶，身处陕西的茶友就更不用说了。
午子仙毫产于陕西省西乡县南道教圣地午子山。1985年初月通过省级技校及新产品鉴定。茶园地处陕西南部，汉中地区东部，年平均温度14.7℃，年降雨量1000~1500毫米，海拔高度600~1200米。土壤呈微酸性，有机质含量高。茶区内林木茂盛,空气清新,土质肥沃,具有“雨洗青山四季春”的宜茶环境。成品状似兰花，色泽翠绿，白毫满披；香高持久，滋味醇厚，爽口回甘，汤清明亮；叶底芽叶成朵。
拜访午子绿茶公司 学习制茶工艺
既然到了西乡，难免不去看下著名的“午子仙毫”的生产基地。午后，我们拜访了午子绿茶公司，参观了制茶过程，学习了茶叶的一些常识。
加工工艺
加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。
杀青：在铁锅中进行，锅温160—180℃，投入鲜叶量为0.5公斤左右，时间约3—5分钟；杀青叶出锅后即行抖散，防止芽叶黄变。
揉捻：在圆簸箕内用双手回转滚揉，成条后，再行抖散。
炒二青、理条和搓条均在锅中进行，边炒干，边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，即将茶叶握入手中，利用掌力将茶和相互摩擦，使芽叶中的茸毛坚起，白毫显露，这个过程，叫作“提毫”。最后将茶叶烘干，待茶叶用手捻能成粉未，含水量达6%时下烘，稍经摊凉，装罐收藏。
午子绿茶，是将清明前采集的新芽嫩叶经过精制加工而成的。从外型上看，该茶为半烘炒条形绿茶，鲜叶要求严格，制作精湛。鲜叶标准为一芽一叶初展，午子仙毫是午子品牌绿茶的代表，被尊为上品。
欲居岭南不归去
短短的一日游马上该结束了，作为一个久居都市的人真的不愿离开这片土地。它，柔软而包容、温润而大气。
再见，汉中。
再见，西乡。
待到山花烂漫时，我想我还会回来的。
